ASPARAGI AL FORMAGGIO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Pulire bene gli asparagi e, dopo averli lavati, legarli a mazzetti e lessarli per una ventina di minuti in acqua
bollente e salata. Scolarli bene. Imburrare una teglia, comporre sul fondo uno strato di asparagi, cospargerli di
formaggio grattugiato, altro strato di asparagi, altro formaggio grattugiato e così via, sino a esaurire gli ingredienti.
Infine irrorare il tutto con burro fuso e cospargere la superficie con l’uovo sodo tritato molto finemente e il pane
grattugiato. Cuocere a forno caldo a 170° per una decina di minuti, il tempo di fare lievemente dorare la superficie,
e servire caldo nella teglia di cottura.
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